가지효능 보라빛 이야기

가지 효능 이야기

가지~제가 가장 좋아하는 채소 중 하나 입니다.

원산지는 인도 이며 생김새는 우리나라 가지의 경우 길죽한

오이 모양이고 해외에서 재배되는 가지의 경우 달걀 모양 처럼 동글

동글한 것도 있습니다.

가지는 익혔을때 물컹 거리는 식감과 특유의 향 때문에 

호불호가 갈리는 식재료 입니다.

2018/01/05 - [나만의요리/효능] - 셀레늄 덩어리 브라질너트 효능 부작용 먹기전 알아보세요

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'가지를 싫어하는 사람들의 모임' 이란 모임이 있을 정도로 

'가지' 를 싫어 하시는 분들 의외로 많이 있어요

제 동생도 가지를 무척 싫어 했었습니다.

하지만 지금은 가지 요리를 즐겨 먹죠.

가지는 어떤 방법으로 조리를 하느냐 에 따라 

좋아하지 않는 사람도 맛있게 먹을 수 있게 만들 수 있습니다.

오늘은 보라빛 가지 효능을 알아 보겠습니다.

1. 가지의 보라빛 효능

가지의 보라색 색소는 안토시아닌 색소로써 안토시아닌은 수용성 식물 색소로 

세포의 액포 속에 존재 합니다. 보라빛 이 진할 수록 안토시아닌 함유가 높습니다 

안토시아닌 효능으로는 눈의 건강과 혈관을 깨끗하게 해주는 효능이 있어 

동맥경화 예방에 효과적 이라고 알려져 있습니다. 

2. 가지의 차가운 성질 효능

가지는 차가운 성질을 가지고 있습니다.

이 차가운 성질로 염증 치료에 효과적 이라고 합니다.

본래 염증은 높은 온도에서 더욱 악화 되는데 

찬 성질의 가지를 먹으면 염증 치료에 좋습니다.

예전 한방 에서는 가지의 꼭지를 사용해서 치료를 했었다고 

알려져 있습니다.

3. 식이섬유 덩어리 가지의 효능

가지는 식이섬유가 풍부하게 함유하고 있어 변비에 효과 적이며 장의 

노폐물을 제거거 해주어 장질환을 예방 할 수 있습니다.

가지를 꾸준히 먹음으로 한국성인 발병률 높은 

대장암을 예방하는데 효과적이라고 알려져 있습니다.

4. 혈압 낮춰주는 고마운 가지.

가지를 꾸준하게 섭취 하시면 혈압이 높아

 어지럼증이 생기는 걸 방지해줍니다.

또한 피를 맑게 해주는 성분이 있어 고지혈증을 예방합니다. 

5. 가지 항함효과 까지?

가지 는 강력한 황산화 능력을 가지고 있는 안토시아닌,피토케미컬,

레스베라트롤 성분이 포함되어 있습니다.

이 성분들은 발암 물질을 억제하는데 탁월합니다.

6. 고마운 가지 다이어트 까지?

가지는 채소 중에서 도 가장 낮은 칼로리를 자랑합니다.

100그램당 20칼로리가 넘지않아 다이어트 식단으로 손색이 없습니다.

또한 식이 섬유가 많이 포함되어 있어 포만감 도 높으며 다이어트로 인해 생기는 

변비를 예방할 수 있습니다.

7. 열이 많은 사람에게 좋은 가지

가지는 차가운 성질을 띄며 충분한 수분을 함유하고 있어 해열 효과와 진정 작용을 합니다.

열이 많은 사람이 먹으면 열을 내려주는 효과가 있어 열이 많은 사람에 효과적 입니다.

무더운 여름날 딱 맞는 식재료 입니다.

모든 좋은 효능으로 알려진 재료는 꾸준히 섭취하시는 것이 중요합니다.

어디 까지나 병을 예방하는데 좋은 것이니 치료 효과를 바라고 

드시면 병이 악화될 수 있으니 병이 있으시면 전문가와 상담하세요

여름과 어울리는 가지요리

가지무침,가지튀김,가지볶음,가지된장국,가지찜,가지나물,가지냉채

가지구이,가지밥 등...

팁.

가지 요리를 만들때 기름을 사용하시면 흡수력이 뛰어난 가지가 

많은 기름을 흡수 하기 때문에 가지만 따로 익혀서 조리 하시거나 

기름의 양을 줄여서 하시면 맛있는 가지 요리를 만드실 수 있습니다.  

익히거나 쪘을때 가지의 물컹거리는 식감이 싫으신 분들은

가지를 말랭이로 만들어 요리하시면 쫄깃한 식감으로 드실 수 있습니다.

오늘 가지의 효능에 대해 알아 보았습니다.

예전 어르신 들은 가지를 보약이라 생각하시고 드셨다고 합니다.

몸에 좋은 가지 오늘 저녁상에 반찬으로 올려보세요~

가지덮밥 만들기> http://sangjoun1.tistory.com/24