맑은 굴국 만드는 법

안녕하세요~

요즘 굴이 제철이라네요.

재래시장에 나갔다가 

굴이 신선하길래 사와서 

맑은 굴국 끓여봤어요. 

재료. 굴,무,대파,마늘,소금,간장

칼칼하게 드시려면 

청양고추 추가 하세요~

굴 손질 방법

물에 소금을 풀어 굴을 넣고 살살 흔들어 씻어 

체에 밭쳐 흐르는물에 헹궈

물기를 빼줍니다.

멸치육수에 채썬 무,마늘을 넣고 끓여줍니다.

무가 익으면 대파,굴,간장을 넣고 

굴이 익을 때까지 끓여주고 

간은 소금으로 합니다.

맑은 굴국 완성~

통통한 굴이 너무 맛있네요

굴을 좋아하는 편인데

당분간 굴요리만 만들어 먹어야 겠어요

신선한 굴만 있으면 뚝딱 

끓여먹을 수 있는 굴국

오늘 저녁상에 올려보세요~

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