냉동볶음밥 소고기리조또 변신 간단 자취 레시피

요즘 자취를 하시는 분들은 냉동실에 

냉동 볶음밥 하나쯤 있지 않나요?

간편하게 전자레인지로 돌려 먹을 수 있고 

가격도 저렴해서 혼자 차취를 하시는 분들은 필수 '템' 이죠

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저 또한 냉동실에 2~3개씩 저장해 놓고 먹고 있어요

매번 전자레인지로 돌려서 먹거나 팬에 볶아 먹는데 좀 질리는 것 같아서 다른 조리법 생각하다가

제가 좋아하는 리조또를 만들어 봤습니다.

소고기 냉동 볶음밥으로 만들었으니 소고기 리조또가 되겠네요.

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리조또? 이탈리아 음식으로 생쌀을 채소등 재료와 볶다가 육수를 넣어

익히는 방식의 이탈리아식 볶음밥 입니다.

보통 볶음밥과 다르게 촉촉한 맛이 좋습니다. 

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재료.

냉동볶음밥

깻잎2장

마늘2~3

청양고추1개

올리브유 또는 식용유

닭육수200ml 없으면 물200ml

육수는 기호에 맞춰 우유나 휘핑크림으로 바꾸셔도 무관합니다.

청양고추는 매콤한 음식을 좋아해서 사용했습니다.

양파 추가하시면 맛이 더 좋습니다. 

재료손질.

냉동 볶음밥은 전자레인지로 해동 시켜 줍니다.

깻잎은 가늘게 채 썰어줍니다.

마늘은 편으로 썰어줍니다.

1 .올리브유를 두르고 마늘이 노릇해 지도록 볶아줍니다.

2. 마늘이 볶아지면 불을끄고 간장 1스픈 넣어줍니다.

기름의 온도가 높을때 간장을 넣으면 기름에 불이 붙을 수 있습니다.

저는 기름을 날리고 불 맛을 추가하려고 일부로 불을 붙였는데 가정에서는 

화제의 위험과 청소하는데 어려움이 있으니 가급적 하지 않는게 좋습니다.

위 사진은 온도가 높을때 간장을 넣어 불이 붙은 장면입니다.

생각보다 불이 크게 위로 치솟으니 해보지않은 분들은 따라하시면 안돼요~  

3. 닭육수200ml<또는물,우유> 넣고 끓으면 준비된 냉동 볶음밥 청양고추 를 넣어 중불에서 누르지 않도록 저어줍니다.

본래 리조또는 생 쌀을 사용해서 만들어 뜸을 들여주는 과정이 필요하지만 냉동 볶음밥은 이미 익은 쌀이어서

수분이 스며들도록 만 해주면됩니다. 

4. 육수가 어느 정도 스며들었으면 그릇에 담아내면 완성입니다.

기호에 맞춰 파마산 치즈가루나 파슬리등을 뿌려드시면 됩니다.

전 한국식 리조또를 원했기에 깻잎을 올려 마무리 했습니다.

냉동 볶음밥을 활용해서 처음 리조또를 만들어봤는데 촉촉하게 잘 되었습니다.

버터나 치즈를 사용하지 않아서 오히려 한식에 가까운 맛 이었습니다.

불고기 다 먹고 양념에 비벼 먹는 느낌 이랄까...

저는 촉촉한 느낌이 좋아 리조또를 좋아합니다.

앞으로 자주 해 먹어야 겠어요.

냉동 볶음밥만 있으면 다른재료 별로 필요 없이 간단하게 만들 수 있는 소고기 리조또

오늘 저녁 냉동밥 으로 품위있는 한끼 어떠세요? 적극 추천합니다.